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蘭州牛肉面的小講究

發布時間:2019/10/23 15:11:33
 

蘭州牛肉面的這些小講究,你肯定不知道

今天,我化身牛肉面打假小分隊的隊長,帶你了解下你曾經吃過的牛肉面正宗嗎?

不管你在哪個城市,只要你走在路上,抬頭往兩邊看,必定能看見蘭州牛肉面和蘭州拉面門頭的館子,明白的人心里明鏡似的,不明白得人,就繼續往下看。

 

:所有人的誤解,說只有清真的牛肉面才是正宗的牛肉面,我明確的告訴你,No,你沒有來過蘭州,所以你不了解,現在蘭州出名的牛肉面家有一半以上不是清真。So,只有清真牛肉面才是正宗牛肉面的說法是錯誤的。

 

第二:蘭州牛肉面的特色一清二白三紅四綠五黃(湯清,蘿卜白、辣椒紅、蒜苗綠、面黃),若有一樣沒有達到,那么,你吃的牛肉面,就極有可能是假的(因為有時候,辣椒油會變掉牛肉面碗里的特色)。

 

第三:正宗蘭州牛肉面館里必會有免費的棗茶和面湯,若你去的店里沒有,那么,你吃的牛肉面,就肯定是假的。

第四:正宗牛肉面館里必會有鹵雞蛋、各色小菜、牛腱子、鹵牛肉。若你去的店里沒有,那么,你吃的牛肉面,就肯定是假的。

 

第五:正宗牛肉面館里的面都是師傅現場拉的,若是你去的店里面是提前拉好或者機器拉的,那么,你吃的牛肉面,就肯定是假的。

第六:正宗牛肉面館的后廚是透明的,本人是可以看到整個操作過程的,若你去的牛肉面館里的后廚不透明,那么,你吃的牛肉面,就肯定是假的。

 

后一個:說牛肉面24小時營業的一定是假的,今天,隊長就告訴你,時代在進步,科技在發展,以前是技術不允許,所以牛肉面只能在早上或者中午吃,但是現在,牛肉面業也在前進,各式各樣的連鎖加盟牛肉面店已經實現了24小時制的牛肉面店。如果你還在說牛肉面只能早中午吃,隊長就嘲笑你了。

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