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饃特饃特
加 盟 費:--招商區域:--
發 源 地:上海回報周期:--
合同期限:--加盟總數:--
發展模式:經銷 代理 經營模式:經銷 區域代理  
公司名稱:上海鑒地餐飲管理有限公司
聯 系 人:饃特 企業網址:www.motejd.com
詳細地址:上海市普陀區寧夏路201號綠地科創大廈10樓F座
饃特肉夾饃·項目介紹
 
   上海鑒地餐飲管理有限公司成立于2017年,是一家以經營輕餐飲加盟運營為主,融合各地傳統特色小吃快餐的連鎖化餐飲企業。公司始終秉持產品至上的經營理念,在經營和管理過程中,不斷更新產品,與時俱進。
      2017年鑒地餐飲以上海為中心,深度發掘長三角的餐飲消費趨勢,推出將陜西傳統小吃和城市快餐融于一體的的特色·中式快餐品牌-饃特


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企業文化
我們始終堅持:結果、成長、熱心、流暢,四大企業文化理念。

結果:在饃特做事講究結果,無論對客戶還是自己,都將以結果為指標。有好的結果才有好的企業,有好的企業才有好的未來,才是對每位投資人負責
成長:沒有人是完美的,饃特承認每一個不完美的自己,接受每個不完整的個體,只要愿意,饃特鼓勵每一個愿意成長的人,定期的培訓,學習。饃特給到每個人負責的未來。
熱心:饃特對于自己的性質有著準確的定位,作為服務行業,熱心對待每個人是饃特的基本要求,饃特愿打造融合,一體,互相幫助,人情味的企業
流暢:一個企業的運營環節是考驗企業整體實力的,也是決定了企業是否真的有用心在做一件事。饃特建立完整的內部體系,加強每個人之間的溝通和銜接,確保做到無縫對接,將效率大化。
企業規劃
大力開拓市場,品牌升級,將品牌影響力擴張到全國。將在全國開啟區域代理合作,確保每位投資人能有大的利益可得。

團隊力量
一個成功的企業,一定有一個工作型、學習型、創新型、團結型、向上型的團隊。“為了一個共同的目標,走到一起來了”,這就是團隊。團隊的好處在于:對工作而言,能產生“1+1>2”的力量。從管理、研發到培訓、售后,風行茶飲總部擁有一支管理嚴格、充滿激情的國內一流團隊。我們時刻充滿激情,以服務客戶為中心,提供全面的品牌服務和連鎖運營模式。面對面幻莫測的市場,我們沖在前列,始終如一,我們堅信,只要努力,一切皆有可能…




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品牌定位
我們生活在一個不缺乏品牌的時代,這里不乏百年品牌的身影,這里又隨時有舊的品牌消亡、新的品牌誕生,因此探索餐飲行業的趨勢,決不能忽視宏觀環境和消費者的變化。如果以百年后的眼光來看今天的中國,是不是如狄更斯所言
這是一個好的時代!
這是一個壞的時代!
我們看到,高端餐飲在不斷縮減,大眾餐飲在迅猛增長;
我們看到,西式快餐在逐漸勢微,中式快餐在洶涌崛起;
我們看到,傳統街邊小店在不斷被品牌化連鎖化的餐飲門店所替代。
饃特誕生于這個時代,切中城市白領對快餐消費升級的需求,定位于特色中式快餐,不僅傳承特色傳統美食的優良屬性,更是將傳統美食的商業模式和就餐體驗升級,給雖然快節奏卻不滿足于現有快餐的食客們別樣的就餐選擇。因此,圍繞饃特的定位客群,我們將門店地址選擇在城市重要商務區、大型休閑綜合體、大型社區,在工作和生活休閑等情景中服務于我們的目標客群。



品牌文化
不忘初心,還原本味
奔赴夢想的你,還記得初為什么出發嗎?
成為家人的你,還記得初的心動與承諾嗎?
享受美食的你,還記得初感動你的味道嗎?
初的也是感動的,是我們所謂的初心,也是饃特的源起。
帶著這樣的初心,我們走訪大江南北,尋遍地道小吃,
我們為口味的細微差異而反復研究配方和食材,
我們為還原食材本來的味道而慎用每一味調味品
我們為營養和健康而精心搭配和追溯原產地,
我們以自然取法手工制作,來還原本味。
讓您感受到食物本來的美好,這即是我們的初心!
饃特,不忘初心,還原本味。
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饃特的食物觀

一千個食客就可能會有一千種喜好,相對于千人一味的標準化產品,饃特主張用更為人性化的方式來詮釋食物給人從舌尖到心間的美好體驗。

o  手工現打,才是好饃

從初次接觸肉夾饃,我們就開始思考,什么樣的肉夾饃才能夠稱得上是好吃的肉夾饃?

我們幾乎吃遍陜西各地的大小肉夾饃店鋪,從街邊小攤到百年老店,口味各有不同,但凡是能稱得上好吃的肉夾饃無不是手工現打,因為只有通過反復手工揉搟、長時間的發酵再揉搟,面粉才能慢慢退去青澀,出落的細膩綿長,烤得噴香酥脆。

得此心得,饃特從和面、揉面、發酵、搟面、烤制等每一個環節,堅持都是由人工完成。在工業化高度發達的今兒依然選擇手工操作這樣高成本的方式,正是因為在美食這件事情上,還有太多機器代替不了的工作,想要吃到這樣的美味,只能是手工現做。

現搟現做現烤,出爐的瞬間,噴香四溢的白吉饃夾上臘汁肉,手工現打,才是好饃。

o  道地食材,好味道

科技的發展,打破了動植物生長對自然條件的依賴,我們今兒幾乎能夠同時吃到來自世界各地不同的反季節食材,但我們始終信奉大自然孕育生命的自然法則,橘生淮南則為橘,生于淮北則為枳,食材的生長環境直接關系到了食物本身的細微變化。

因此,同樣是面粉,我們堅持只選用生長在陜西的冬小麥面粉;同樣是干辣椒,我們堅持只選用生長于八百里秦川的秦椒,同樣是一碟小醋,岐山老醋的風味則入口難忘,同樣是花椒,我們堅持只用出自陜西韓城的大紅袍花椒,因為我們相信,這些原產地天生具備孕育美味的土壤。好食材才能烹出好味道,而饃特要做的只是將它們呈現給懂它的你。

o  還原本味,敢于0味精0雞精

“酸、甜、苦、咸、鮮”,人生而具備的基本五味感知,“鮮”則是大多數人判斷是否美味的一個重要衡量標準。

饃特采鮮、烹鮮、食鮮,堅持所有產品的鮮味均來自于食材和烹飪技藝,拒絕通過味精、雞精的添加來增添食物的鮮美度,拒絕味蕾被過度添加的調味品而麻痹,還原和激發食物本來的基因,從食物間的交融中自然呈現出來的鮮美才是饃特追求的本味。

門店形象

o  時尚簡約的空間設計,讓傳統美食都市化

和傳統老店對應的除了經典味道,還有擁擠噪雜陳舊的就餐環境,饃特打破常規,引入相當前沿的空間設計理念,將美食融入時尚簡約的空間環境中,不斷優化門店的消費體驗,將傳統美食時尚化,都市化。

(配門店空間效果圖)

o  將手工現打透明化,讓顧客成為監察官

終端是產品直接面對消費者的場所,更是品牌形象相當直觀的展示基地。

開放式打饃間,讓打饃制饃過程透明化,是相當能體現饃特與消費者坦誠相見的方式,饃特主張手工現打,并且讓消費者做我們的監察官,每一個饃特的肉夾饃需是現場現打現售,真正做到現做現吃,這是饃特對顧客的承諾。

經營模式

o  托管式直營

饃特堅持將產品品質放在首要位置,為確保產品品質始終如一,饃特要求所有商業合作伙伴均采用托管式合作方式。

一方面,在資金上饃特借助眾多商業合作伙伴雄厚的資金支持和社會資源,為饃特的快速拓展提供堅實的后盾,同時將饃特在商業上的成果和合作伙伴一起分享;而在運營上,饃特則堅持所有門店的運營均由總部統一管理、統一運營,合作伙伴均不參與到饃特任何的運營環節,全部由總部托管。

統一的門店形象、統一的設備采購、統一的人員培訓和考核制度、統一的原材料采購、統一的操作標準以及訓練有素的餐飲從業人員才能確保高品質的產品輸出,整個運營模式與直營無異,而我們所做的這一切無不是為了我們的顧客在每一家饃特的門店里都能夠體驗到同樣有溫度的服務和產品。

顧客的滿意是饃特的終目標,也是饃特的立業之本,饃特堅信,我們創造的一切商業價值皆是來自于顧客對我們的肯定,我們同樣堅信,只要贏得顧客的肯定,我們的合作伙伴也一定能夠獲得豐厚的利潤回報。


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