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冬季抗寒利器 ,吃遍重慶各大火鍋店,還是這家深得我心!

發布時間:2019/10/22 17:19:17
 

隨著晝短夜長,一波冷空氣已到貨,早晚都能感受到空氣中涼涼的寒意,面對著漸冷的天氣大家都用什么方式御寒?除了拿出壓箱底的大棉襖和秋褲以外,小編首先想到的就是吃火鍋,今天就為大家推薦渝中區觀音巖的——重慶情滿山城火鍋,他們家火鍋是小編寒冬季節必備的御寒方法。

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先說說這家店的鍋底,口味上保持了重慶火鍋的麻、辣、鮮、香的特色,食材上還得精選上等牛油、郫縣豆瓣、永川豆豉、漢源花椒為基礎原料,手工反復炒制6小時才得出這一鍋上好的鍋底,為了讓食客吃得放心,所有底料都是袋裝,當著大家面打開。

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鮮毛肚

作為一名吃貨,小編曾吃過N多火鍋店的毛肚,但還是被他們家毛肚所折服了,怎么會有這么脆,這么有嚼勁的毛肚呢?涮毛肚必須要遵守七上八下的原則,這樣燙出來的毛肚才有那種脆軟的咬感!

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九尺鵝腸

情滿山城火鍋采用的鵝腸都是九尺鎮當地的大鵝,腸油被處理得干干凈凈的,厚度和寬度都剛剛好,即便是燙好后撈起來放入碗中,也不會有太多縮水嗎,還是那么寬厚,口感如嫩筍片般的脆爽,但又有噴香的肉的濃郁味道!

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屠場千層肚

千層肚全部是由屠場當天先殺現運輸過來,那叫一個新鮮,只需要60秒左右即可燙熟,從鍋中油晃晃的夾出來快速過一下香油蘸碟,再一口塞入口中在紅油包裹下,新鮮千層肚于舌齒間跳動,鮮爽與麻辣交融,甚是爽快!

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鮮豬黃喉

嘎嘣脆的黃喉永遠是小編的心頭愛,微微卷起的黃喉清脆爽口。剛從辣鍋中撈起來的鮮黃喉,十分脆嫩,易嚼易碎。只要在口中稍微咀嚼一下,就會發出嘎吱嘎吱的聲音。秘制紅油浸透入味,使得黃喉吃起來回味悠長,一盤端上來,瞬間秒速光盤!

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麻辣牛舌

牛舌切成薄片,腌制入味,口感剛柔并濟,脆嫩又不失肉的嚼勁。牛舌細膩嫩滑所以非常容易熟,煮老了可就不那么嫩了!吃必須配上油碟吃才正宗,在油碟里打個滾,包裹住蒜香和香油,降溫又增香!

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地道的重慶裝修

木質長板凳方桌子,大紅仿宮燈,店堂裝修風格古色古香。整體布局古樸,現代卻不輕浮,充滿了濃濃的古典氣息,鍋底好到沒話說,火鍋配菜新鮮齊全,環境又如此優雅,越上你的親朋好友,一起來情滿上次火鍋,圍著熱氣騰騰火鍋邊吃邊聊,無拘無束,不好自在。 

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